Filets de flétan d’Alaska cuits au four, pâtes aux légumes

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Ingrédients


Fisch:
150 g d’oignons rouges
50 g de beurre
Sel
40 g d’olives noires
20 de câpres (non-pareilles)
4 Filets filets de flétan d’Alaska de 180 g chacun
Poivre du moulin

Gemüsenudeln:
200 g de carottes
200 g de courgettes
200 g de poireaux
400 g de linguine

Temps de préparation

40 min

Informations nutritionnelles

Énergie: 780 kcal/3270 kJ
Protéines: 40 g
Glucides: 77 g
Matières grasses: 33 g

Préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C (150 °C en cas de four à chaleur tournante). Pelez et coupez les oignons. Faites-les dorer dans une poêle à feu doux avec 10 g de beurre pendant 5 minutes, puis salez. Coupez les olives et les câpres. Lavez les filets de poisson à l’eau froide puis séchez-les délicatement, salez et poivrez. Placez-les dans un plat allant au four et recouvrez-les d’oignons, d’olives et de câpres. Répartissez le reste de beurre en noix sur les filets et faites cuire au four pendant 15 minutes.

2. Pendant ce temps, effeuillez le basilic et hachez-le finement. Lavez les légumes et coupez-les en tranches fines dans la longueur. Faites cuire les linguine dans un grand volume d’eau salée. Ajoutez les tranches de légumes deux minutes avant la fin de la cuisson « al dente » des pâtes. Égouttez le tout et dressez les filets de poisson sur un lit de pâtes dans chaque assiette, puis parsemez de basilic. Servez sans attendre.